【PHP】フォームから送信した日本語が文字化け、php.iniの設定が反映されなかった件

mbstringを正しく設定しましょう

wordpressのContactForm7+Multi-Stepでフォームの確認画面を実装してみたところ文字化け、
もちろん送信されたメールの本文も文字化けし、じゃっかん沼った話。
php.iniの設定
# vi /etc/php.ini
mbstring.language = Japanese
mbstring.internal_encoding = UTF-8
mbstring.http_input = UTF-8
mbstring.http_output = UTF-8
mbstring.encoding_translation = Off
apache、 php-fpmの再起動
# systemctl restart httpd
# systemctl restart php-fpm
phpinfo()で確認。
php-fpmの再起動をしないと反映されないのですね。
古いシステムでなけれUTF-8に統一でmbstring.encoding_translation = Off
って事ですね。